Toitumisterapeudi pädevuses on patsiendi nõustamine kirurgilist sekkumist ennetavalt ning operatsioonieelselt ja -järgselt, et toitainetepuudust ja kaalutõusu ära hoida.

Bariaatrilise operatsiooni läbi teinud isikut nõustavad vaid spetsiaalse lisakoolituse saanud toitumisterapeudid.